2016年2月7日『第175号』日曜日(晴れ時々曇り)

 参加者：(た)(か)(め)(ひ)(し)(お)(く)

 臨時参加：(Y)さん

本日の作業

 　・キムチ作り

 　・減塩味噌の蔵出し

久々に、メンバー全員集合＋(Y)さんも加わり本日は、キムチ作りの最終日。（2日間に、白菜を塩漬けしておきました）

お天気も、応援してくれ、時々日が陰るものの、風もなく、寒さを感じることなく、楽しく皆でキムチを作ることができました。

　今年で5年目？ともなると、各自作業は心得たもので、２０種からの材料を手際よく調理して、１８Ｋｇの白菜の漬けこみが、なんと14時には終了しました。

   早めに終わったので、納屋から、昨年仕込んだ味噌だる（4樽ありました）を開き、２Ｋｇづつ袋詰めしたところ、なんと６４袋（１２８Ｋｇ）のお味噌ができていました。

　そんな訳で、今日の亀作のお土産は、

１．漬けこんだキムチ1袋・・・浅漬けを楽しみます。

　　　　残りは来週です。・・・とても楽しみ。

２．麹たっぷり、減塩味噌１８Ｋｇ（９袋）

３．先週作った今年最後の干し芋。

４．（ひ）さん自慢の長ネギ。

５．今年大豊作の白菜

などなど。

１１日は、仲道さんのピアノコンサート、

来週からの亀作ファームは新しい味噌仕込み

そして、ジャガイモ植え付け準備と、

メンバー大忙しの日々が続きます。

（く）